Crema de melón

Receta de crema de melón

Una sabrosa y refrescante sopa fría o gazpacho de melón, hecho con melón triturado, crema de leche, aceite de oliva, pimienta y virutas de jamón ibérico.

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¿Cómo hacer crema de melón?

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Para hacer la crema de melón, tenemos que tener los 700 gr. de melón ya pelado y troceado, que los echaremos al fondo de un bol. Reservaremos sólo unos 100 gr., con los que haremos unos taquitos de melón que reservaremos para decorar más tarde.

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A continuación, trituraremos el melón con la ayuda de una batidora, y cuando tengamos una crema fina, añadiremos la nata líquida, el aceite de oliva y la pastilla de caldo de pollo. Volveremos a pasar la batidora para que la pastilla se deshaga y se reparta bien por toda la crema, y por encima, echaremos un poco de pimienta molida negra (al gusto).

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Por último, serviremos la crema de melón bien fría en los cuencos o platos hondos, y luego adornaremos los platos con los taquitos de melón reservados y unas virutas de jamó ibérico.

Foto orientativa: Frabisa

Consejos del autor para hacer Crema de melón:

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Si quieres hacer la receta más ligera y baja en grasas, puedes sustituir la nata líquida por leche entera.

Receta enviada por fly

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